Fattoria Didattica

Le fattorie didattiche del Fontanaro e di Bianca Farm offrono l’opportunità di conoscere l’attività agricola ed il ciclo degli alimenti, la vita animale e vegetale, i mestieri ed il ruolo sociale degli agricoltori, per educare al consumo consapevole ed al rispetto dell’ambiente.
La proposta educativa nasce, quindi, dal rapporto con l’agricoltura intesa come attività economica, tecnologica e culturale, di allevamento e di produzione di beni e servizi in equilibrio con i cicli della natura e dell’ambiente. Le lezioni della fattoria didattica del Fontanaro e di Bianca Farm sono caratterizzate dall’uso esclusivo di prodotti biologici e provenienti dall’antica tradizione della cucina del territorio Umbro e Toscano.

 

 

I trainee sono tenuti con la filosofia del learning by doing, ossia dell’imparare toccando con mano i prodotti e vivendo l’esperienza dell’azienda Agricola.
Lucia, insieme alla sua famiglia, vi farà innamorare del suo Frantoio e del suo laboratorio del miele e vi racconterà i segreti della produzione.

 

 

Le lezioni si svolgono attraverso la visita guidata dell’azienda agricola per scoprire tutti i processi ed i segreti per la realizzazione di un olio da oscar!
L’olio del Fontanaro ha ricevuto tantissimi premi dal concorso di New York, Slow Food al Gambero Rosso ed eletto anche tra i migliori umbri 2013/2014

 

 

Lucia Pinelli, sommelier AISO (Associazione Nazionale sommelier dell’olio e Maesto d’Olio) e Alina Pinelli Sommelier AIS e Maestro d’olio, saranno liete di farvi scoprire i segreti dell’olio partendo dalla nascita e dalla cura delle piante di olivo, dalla potatura alla raccolta.
Grande attenzione verrà data anche alla spiegazione delle produzione del miele, dello zafferano e del vino, a seconda degli interessi degli ospiti della fattoria didattica. Le lezioni sono limitate ad un numero massimo di 8-10 partecipanti al fine di poter coinvolgere al massimo gli ospiti.
I percorsi della fattoria didattica del Fontanaro (della durata di una o più giornate) si avvalgono anche di consulenti esterni e di partner come le fattorie biologiche del territorio Umbro Toscano, dal Casale di Pienza alla cantina di Madrevite di Vaiano.

 

Un video Della Fattoria didattica